Recette de Cuisine : Flan léger au faux chocolat pour allergiques (sans gluten,sans oeufs, sans chocolat)


Il y a des jours comme ça où tu as envie de D*nette au chocolat, sauf que t’es allergique au chocolat, et que t’es au régime. J’ai donc improvisé cette bonne petite crème dessert/flan au faux chocolat. J’ai à nouveau utilisé de la caroube, comme dans la recette de chocolat chaud sans chocolat.

Ingrédients :

  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe rases de lait en poudre à 0%
  • 4 cuillères à soupe rases de Maïzena
  • 2 cuillerées à soupe de farine de caroube torréfiée
  • 1/2 cuillerée à café de sucre vanillé
  • 1 cuillerée à café de cannelle.

Préparation :

  • Dans un bol, verser toutes les poudres et 100ml de lait
  • Dans une casserole qui n’accroche pas trop, faire chauffer à feu doux le reste de lait.
  • Quand le lait commence à fumer, ajouter le contenu du bol et bien mélanger pour dissoudre les grumeaux.
  • Porter 2 minutes à ébullition, verser dans un plat supportant la chaleur (type pyrex), faire refroidir.
  • Déguster (c’est ma partie préférée).
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2 commentaires

    • Alors j’en parlais dans la recette du chocolat chaud sans chocolat, la caroube n’a bien évidemment pas exactement le goût du chocolat ou du café. Mais quand on a été privée de café et de choco pendant des années, on est bien content d’avoir quelque chose d’assez proche, avec l’effet réconfortant qui va avec. Il faut travailler un peu le produit pour trouver le dosage qui convient (certains aiment la cannelle, d’autres pas…), mais le résultat est vraiment bon et on se sent moins à l’écart, surtout en période de Noël où on nous rebat les oreilles avec le chocolat…

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